Sejarah dan Asal Usul Tom Yum Goong

Tom Yum Goong adalah salah satu hidangan paling terkenal dari Thailand yang dikenal dengan rasa pedas, asam, dan aromatiknya yang khas. Nama “Tom Yum” berasal dari dua kata dalam bahasa Thailand; “Tom” yang berarti merebus dan “Yum” yang berarti campuran atau salad pedas, sedangkan “Goong” berarti udang, bahan utama dalam sup ini.

Hidangan ini telah ada selama berabad-abad dan menjadi favorit di kalangan masyarakat Thailand serta wisatawan internasional. Tom Yum Goong dianggap sebagai sup nasional Thailand dan sering disajikan dalam berbagai acara, baik sehari-hari maupun perayaan khusus.

Ciri Khas dan Bahan Utama Tom Yum Goong

Rasa dan Aroma yang Unik

Tom Yum Goong terkenal dengan rasa yang kompleks—paduan antara pedas, asam, gurih, dan segar. Kuah sup biasanya berwarna merah-oranye yang berasal dari cabai, jeruk nipis, dan bumbu lainnya. Rasa asamnya datang dari jeruk nipis dan daun jeruk purut, sementara pedasnya berasal dari cabai rawit.

Aromanya sangat khas karena penggunaan bahan-bahan seperti serai, lengkuas, daun jeruk purut, dan bawang merah yang dihaluskan. Kombinasi bumbu tersebut menciptakan aroma segar yang menggugah selera.

Bahan dan Cara Penyajian

Bahan utama Tom Yum Goong adalah udang segar yang dimasak bersama kaldu ayam atau kaldu seafood. Selain udang, sup ini biasanya juga mengandung jamur, tomat, dan terkadang daun ketumbar sebagai hiasan.

Penyajian Tom Yum Goong umumnya dalam mangkuk panas yang membuat rasa dan aromanya semakin kuat. Sup ini biasanya disantap dengan nasi putih agar rasa pedas dan asamnya seimbang.

Popularitas dan Variasi Tom Yum Goong

Daya Tarik Kuliner Thailand

Tom Yum Goong telah menjadi hidangan yang sangat populer tidak hanya di Thailand tetapi juga di seluruh dunia. Banyak restoran Thailand di berbagai negara menyajikan Tom Yum Goong sebagai menu andalan mereka. Kelezatan dan keunikan rasa sup ini membuatnya mudah diterima oleh berbagai lidah.

Variasi Tom Yum

Selain Tom Yum Goong, ada juga variasi lain seperti Tom Yum Gai (sup ayam), Tom Yum Talay (sup seafood campuran), dan Tom Yum Nam Khon (versi sup yang lebih kental dan berlemak). Masing-masing memiliki karakteristik tersendiri, namun Tom Yum Goong tetap menjadi yang paling dikenal dan digemari.