Batagor adalah salah satu kuliner legendaris khas Bandung yang sangat digemari oleh banyak orang di Indonesia. Makanan yang terdiri dari bakso ikan dan tahu goreng ini menawarkan sensasi rasa gurih dan renyah yang menggugah selera. Baik sebagai camilan ringan maupun sebagai makanan utama, Batagor menjadi pilihan sempurna bagi siapa saja yang ingin menikmati cita rasa khas Bandung. Mari kita kenali lebih dalam tentang Batagor, komponen utamanya, dan kenikmatannya yang tak tertandingi.

Sejarah dan Asal Usul Batagor

Batagor, yang merupakan singkatan dari “Bakso Tahu Goreng,” pertama kali dikenal di Bandung pada tahun 1970-an. Hidangan ini awalnya dijual di pinggir jalan dan memiliki penggemar setia dari berbagai kalangan. Batagor berasal dari perpaduan bakso ikan dan tahu yang digoreng hingga renyah, kemudian disajikan dengan saus kacang yang gurih.

Meskipun Batagor berasal dari Bandung, kini hidangan ini bisa ditemukan di hampir seluruh penjuru Indonesia, bahkan di luar negeri. Dengan harga yang terjangkau dan rasa yang menggugah selera, Batagor terus menjadi makanan favorit berbagai kalangan.

Komponen Utama Batagor

1. Tahu Goreng

Tahu goreng adalah bahan utama dalam Batagor. Biasanya, Batagor menggunakan tahu putih yang digoreng hingga berwarna keemasan dan renyah di luar. Tahu yang lembut di dalamnya memberikan sensasi kontras yang enak saat digigit, menciptakan tekstur yang sangat memuaskan. Tahu goreng ini diisi dengan adonan bakso ikan yang kenyal, memberikan sensasi rasa yang lebih kaya.

2. Bakso Ikan

Bakso ikan, yang umumnya terbuat dari ikan tenggiri yang digiling halus, menjadi bahan utama kedua dalam Batagor. Bakso ini memiliki tekstur kenyal dan rasa yang gurih, memberikan cita rasa khas yang sangat disukai banyak orang. Setelah diisi dalam tahu, bakso ikan ini akan digoreng hingga matang, menciptakan kombinasi rasa yang nikmat.

3. Saus Kacang

Tidak ada Batagor tanpa saus kacang yang kaya rasa. Saus kacang ini terbuat dari kacang tanah yang dihaluskan bersama dengan bahan-bahan lain seperti gula merah, cabai, bawang putih, dan kecap manis. Saus kacang yang gurih, sedikit manis, dan pedas ini memberi sentuhan rasa yang sangat khas pada Batagor. Penambahan sambal pedas atau irisan daun bawang sering kali digunakan sebagai pelengkap.

Cara Menikmati Batagor yang Lezat

Batagor biasanya disajikan dengan cara dipotong-potong kecil dan dilumuri dengan saus kacang yang melimpah. Rasakan kenikmatannya dengan menggigit bagian luar yang renyah dan bagian dalam yang lembut, diikuti dengan saus kacang yang gurih dan pedas. Beberapa warung Batagor bahkan menambahkan kerupuk atau sambal sebagai pelengkap agar semakin menggugah selera.

Hidangan ini dapat dimakan sebagai camilan atau bahkan sebagai hidangan utama yang mengenyangkan. Batagor juga sering dijadikan teman makan nasi atau hidangan pelengkap saat berkumpul dengan teman-teman dan keluarga.

Tempat Terbaik Menikmati Batagor

Di Bandung, ada banyak tempat yang terkenal dengan Batagor lezat, seperti Batagor Kingsley, Batagor Riri, dan Batagor Haji Isan. Namun, kini Batagor juga bisa ditemukan dengan mudah di berbagai daerah di Indonesia, baik di restoran, warung kaki lima, atau pusat jajanan. Di luar Bandung, Batagor telah menjadi camilan yang banyak diminati dan sering disajikan di berbagai tempat makan khas Sunda.