Apa Itu Currywurst?

Currywurst adalah salah satu makanan jalanan paling populer di Jerman, khususnya di kota Berlin. Makanan ini terdiri dari sosis goreng atau panggang (biasanya sosis babi atau bratwurst) yang dipotong-potong, kemudian disiram dengan saus berbumbu kari yang khas, dan sering disajikan bersama kentang goreng atau roti.

Sekilas tampak sederhana, tapi kombinasi antara rasa gurih dari sosis, manis-asam dari saus tomat, dan aroma rempah kari menciptakan cita rasa unik yang membuat siapa pun ketagihan.

Sejarah Singkat Currywurst

Asal Usul di Berlin Pasca-Perang

Currywurst pertama kali diperkenalkan pada tahun 1949 oleh Herta Heuwer, seorang wanita asal Berlin. Dalam suasana pasca-Perang Dunia II, ketika bahan makanan terbatas, Herta menciptakan saus kari spesial dari bahan-bahan yang ia dapat dari tentara Inggris—seperti saus tomat, bubuk kari, dan rempah-rempah lainnya.

Sosis pun digoreng dan dipadukan dengan saus tersebut, lalu dijual di jalanan Charlottenburg, Berlin. Tak butuh waktu lama, Currywurst pun menjadi sensasi, menawarkan makanan cepat, murah, dan memuaskan bagi warga yang tengah membangun kembali hidup mereka.

Dari Jalanan ke Legenda Kuliner

Kini, Currywurst tidak hanya bisa ditemukan di kios jalanan, tetapi juga di restoran-restoran, stadion, dan bahkan toko makanan beku. Bahkan, ada Museum Currywurst di Berlin yang didedikasikan sepenuhnya untuk hidangan ini.

Ragam Variasi dan Penyajian

Saus yang Jadi Bintang Utama

Kunci dari kenikmatan Currywurst terletak pada sausnya. Setiap kios atau restoran biasanya memiliki resep rahasia sendiri—ada yang lebih manis, ada yang lebih pedas, bahkan ada yang menggunakan madu atau cuka apel untuk menambah kedalaman rasa.

Pilihan Pendamping yang Beragam

Currywurst biasanya disajikan dengan kentang goreng yang renyah atau roti gulung kecil bernama Brötchen. Di beberapa tempat, ada juga pilihan sosis tanpa kulit (ohne Darm) atau dengan kulit (mit Darm), tergantung preferensi.

Currywurst dalam Budaya Pop

Currywurst bukan sekadar makanan, tapi juga bagian dari identitas budaya urban Jerman. Lagu-lagu, film, hingga buku pun banyak yang mengangkat kisah seputar makanan ini. Bahkan mantan Kanselir Jerman, Gerhard Schröder, dikenal sebagai penggemar berat Currywurst!