Empanadas adalah salah satu camilan yang sangat populer di berbagai belahan dunia, terutama di negara-negara Amerika Latin, Spanyol, dan Filipina. Makanan ini terkenal dengan bentuknya yang setengah lingkaran dan diisi dengan berbagai bahan, dari daging, sayuran, hingga buah-buahan. Dengan cita rasa yang kaya dan tekstur yang renyah, empanadas telah menjadi favorit banyak orang di seluruh dunia.

Sejarah dan Asal Usul Empanadas

Asal Mula Empanadas

Kata “empanada” berasal dari bahasa Spanyol, yaitu “empanar,” yang berarti membungkus atau membalut. Secara harfiah, empanadas adalah makanan yang dibalut dengan adonan tepung dan kemudian dipanggang atau digoreng. Dipercaya bahwa empanadas pertama kali muncul di kawasan Spanyol pada abad ke-16, dan sejak itu makanan ini menyebar ke berbagai negara melalui penjelajahan dan migrasi.

Selama penjelajahan Kolumbus, empanadas diperkenalkan ke wilayah Amerika Latin dan menjadi sangat populer di banyak negara, termasuk Argentina, Chile, Meksiko, dan Venezuela. Setiap negara memiliki varian empanadas yang berbeda, tergantung pada bahan dan tradisi kuliner lokal mereka.

Perkembangan Empanadas di Berbagai Negara

Empanadas berkembang dengan banyak variasi, baik dari segi bahan isian, metode memasak, hingga cara penyajiannya. Di Argentina, misalnya, empanadas diisi dengan daging sapi cincang, telur, dan berbagai rempah-rempah, sedangkan di Meksiko, empanadas lebih sering diisi dengan bahan-bahan manis seperti cokelat atau buah. Di Filipina, empanadas sering diisi dengan campuran daging, kentang, dan sayuran.

Selain itu, di beberapa negara, empanadas juga memiliki ukuran yang lebih kecil dan digunakan sebagai hidangan pembuka, sedangkan di negara lain, seperti di Argentina, empanadas bisa menjadi hidangan utama.

Varian dan Cita Rasa Empanadas

Isian Empanadas yang Beragam

Salah satu hal yang membuat empanadas begitu istimewa adalah fleksibilitas isian yang bisa disesuaikan dengan selera. Beberapa isian populer termasuk:

Daging Sapi: Daging sapi cincang dengan bumbu seperti paprika, bawang, dan zaitun sering menjadi pilihan utama di negara-negara seperti Argentina dan Chili.

Ayam: Di beberapa negara, ayam dicampur dengan sayuran atau kentang dan dibumbui dengan rempah-rempah khas.

Sayuran: Untuk versi vegetarian, empanadas dapat diisi dengan berbagai sayuran seperti jagung, bayam, atau keju.

Manis: Empanadas juga dapat diisi dengan isian manis, seperti cokelat, apel, atau buah-buahan tropis, yang menjadi hidangan pencuci mulut yang populer di beberapa negara.

Metode Memasak Empanadas

Empanadas dapat dipersiapkan dengan dua cara utama: digoreng atau dipanggang. Di banyak negara, empanadas yang digoreng cenderung lebih renyah dan gurih, sementara yang dipanggang memiliki tekstur yang lebih ringan dan lebih sehat. Meskipun cara memasaknya berbeda, kedua metode ini tetap memberikan cita rasa yang luar biasa dan mempertahankan kelembutan dari isian yang ada di dalamnya.

Empanadas sebagai Hidangan Keluarga dan Perayaan

Makanan Sosial yang Disukai Banyak Orang

Empanadas sering kali dijadikan hidangan dalam acara sosial atau perayaan. Di Argentina, misalnya, empanadas sering disajikan dalam pertemuan keluarga, acara pesta, atau bahkan sebagai hidangan utama dalam perayaan besar seperti Asado (barbecue Argentina). Proses membuat empanadas juga sering kali melibatkan seluruh keluarga, dengan anggota keluarga yang lebih muda membantu menyiapkan adonan dan mengisi isian.

Di Meksiko, empanadas manis sering hadir dalam perayaan Hari Kematian (Dia de los Muertos) atau sebagai camilan sore hari. Makanan ini bukan hanya sekadar camilan, tetapi bagian dari tradisi yang mengikat orang-orang bersama-sama dalam kebersamaan.

Empanadas di Dunia Modern

Saat ini, empanadas tidak hanya dapat ditemukan di negara asalnya, tetapi juga di restoran-restoran internasional di seluruh dunia. Banyak variasi modern empanadas yang menggabungkan bahan-bahan lokal dan internasional, menjadikannya hidangan yang disukai oleh berbagai kalangan. Di kota-kota besar seperti New York atau Madrid, Anda bisa menemukan restoran yang menawarkan empanadas dengan berbagai pilihan isian yang kreatif, dari daging sapi hingga isian vegetarian yang lebih eksotis.