Gehu Jeletot adalah salah satu camilan khas Bandung yang terkenal dengan rasa pedasnya yang menggigit. Makanan ini sangat digemari oleh pecinta kuliner pedas, dan sering menjadi pilihan utama bagi mereka yang ingin menikmati makanan ringan yang nikmat dan menggugah selera. Terbuat dari tahu yang diisi dengan cabai rawit dan bumbu pedas, Gehu Jeletot memberikan sensasi panas yang sangat khas. Artikel ini akan membahas lebih dalam tentang Gehu Jeletot, cara membuatnya, dan mengapa camilan ini begitu populer di kalangan pecinta kuliner.

Apa Itu Gehu Jeletot?

Gehu Jeletot merupakan singkatan dari “Tahu Isi Jeletot,” di mana “gehu” adalah sebutan untuk tahu dalam bahasa Sunda. Tahu yang digunakan biasanya jenis tahu putih yang empuk dan mudah digoreng. Gehu Jeletot diisi dengan cabai rawit dan bumbu pedas yang memberikan sensasi rasa pedas yang langsung “jeletot” atau “meledak” di mulut saat digigit.

Tahu yang sudah diisi cabai rawit dan bumbu ini kemudian digoreng hingga garing, menciptakan kombinasi rasa gurih dari tahunya dan pedas dari cabai yang diisi di dalamnya. Camilan ini sangat cocok bagi Anda yang suka tantangan rasa pedas dan mencari sensasi baru dalam menikmati tahu goreng.

Cara Membuat Gehu Jeletot

Membuat Gehu Jeletot sebenarnya cukup sederhana dan bisa dilakukan di rumah. Berikut adalah langkah-langkah cara membuat Gehu Jeletot yang pedas dan lezat:

1. Persiapkan Bahan-bahan

Untuk membuat Gehu Jeletot, bahan yang dibutuhkan adalah tahu putih, cabai rawit, bawang putih, garam, dan merica. Anda juga bisa menambahkan sedikit terasi untuk menambah cita rasa pedas yang khas.

2. Mengisi Tahu dengan Cabai

Pertama-tama, belah tahu menjadi dua bagian, namun jangan sampai terputus. Buatlah lubang di dalam tahu untuk tempat mengisi cabai rawit dan bumbu. Setelah itu, tumbuk cabai rawit bersama bawang putih, garam, merica, dan terasi hingga halus, lalu isikan bumbu pedas tersebut ke dalam lubang tahu.

3. Menggoreng Gehu Jeletot

Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng tahu yang sudah diisi bumbu pedas hingga berwarna kecokelatan dan garing. Pastikan tahu terendam minyak dengan rata agar matang sempurna. Setelah matang, angkat dan tiriskan minyaknya.

4. Menyajikan Gehu Jeletot

Gehu Jeletot siap disajikan. Biasanya, camilan ini disajikan dengan sambal terasi atau saus sambal untuk menambah cita rasa pedasnya. Anda juga bisa menambahkan potongan sayuran segar untuk menyeimbangkan rasa pedasnya.

Variasi Gehu Jeletot

Meskipun Gehu Jeletot pada umumnya terbuat dari tahu isi cabai rawit, ada beberapa variasi yang bisa Anda coba untuk menambah kenikmatan camilan ini:

1. Gehu Jeletot Keju

Jika Anda suka dengan kombinasi rasa pedas dan gurih, coba tambahkan keju ke dalam isian Gehu Jeletot. Keju yang meleleh akan memberikan rasa gurih yang menyatu dengan pedasnya cabai, menciptakan pengalaman rasa yang lebih kaya.

2. Gehu Jeletot Ayam

Sebagai variasi lain, Anda bisa mengganti isian cabai dengan daging ayam cincang yang dibumbui pedas. Campurkan ayam cincang dengan cabai rawit dan rempah lainnya, kemudian isi ke dalam tahu. Ini akan memberikan rasa yang lebih berisi dan lebih kaya.

3. Gehu Jeletot Sambal

Untuk menambah sensasi pedas yang lebih kuat, Anda bisa menyajikan Gehu Jeletot dengan sambal khas daerah, seperti sambal bajak atau sambal matah. Ini akan meningkatkan rasa pedas dan memberikan sensasi lebih “nendang” saat memakannya.

Mengapa Gehu Jeletot Populer?

Gehu Jeletot sangat populer karena menawarkan rasa pedas yang berbeda dari camilan lainnya. Kombinasi antara tahu yang gurih dan cabai rawit yang pedas menciptakan sensasi yang unik, sehingga banyak orang mencari camilan ini untuk memuaskan rasa ingin tahu mereka tentang pedasnya.

Selain itu, Gehu Jeletot juga sangat terjangkau dan mudah ditemukan di banyak tempat di Bandung. Camilan ini sering dijual di kedai kaki lima atau warung makan, membuatnya menjadi pilihan yang praktis dan cepat untuk dinikmati. Rasanya yang menggugah selera dan pedas membuat Gehu Jeletot menjadi favorit di kalangan pencinta makanan pedas.