I Fu Mie adalah salah satu hidangan mie yang sangat populer di Indonesia, terutama di kalangan pecinta makanan Tionghoa. Makanan ini dikenal dengan teksturnya yang renyah dan rasa gurih yang khas. Dikenal sebagai mie goreng renyah, I Fu Mie memiliki ciri khas berupa mie yang digoreng terlebih dahulu hingga kering, lalu disajikan dengan saus dan topping yang beragam. Artikel ini akan membahas lebih lanjut tentang sejarah, bahan-bahan, serta cara membuat I Fu Mie yang lezat.

Sejarah dan Asal Usul I Fu Mie

I Fu Mie merupakan salah satu hidangan yang berasal dari Tiongkok dan mulai dikenal luas di Indonesia melalui pengaruh budaya Tionghoa yang kuat. Nama “I Fu” sendiri berasal dari bahasa Hokkien yang artinya “mie yang digoreng.” Hidangan ini pertama kali diperkenalkan di restoran-restoran Tionghoa dan dengan cepat menjadi favorit karena rasanya yang unik dan mudah disukai oleh banyak orang.

I Fu Mie memiliki tampilan yang menarik karena mie digoreng hingga kering dan bertekstur renyah, memberikan sensasi berbeda dibandingkan dengan mie goreng biasa. Hidangan ini sering disajikan sebagai makanan utama dalam berbagai acara atau hanya sebagai menu sehari-hari di restoran Tionghoa.

Bahan-Bahan yang Diperlukan untuk Membuat I Fu Mie

I Fu Mie menggunakan bahan-bahan sederhana, namun hasilnya sangat lezat. Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat I Fu Mie:

Bahan Utama:

200 gram mie telur kering: Mie telur adalah bahan dasar dari I Fu Mie. Mie yang digunakan biasanya mie telur kering yang digoreng hingga garing.

100 gram daging ayam atau daging sapi: Daging ayam atau sapi, yang telah dipotong kecil-kecil, akan memberikan rasa gurih pada hidangan.

1 buah wortel: Iris tipis atau serut halus untuk memberikan tekstur dan rasa manis alami.

100 gram sawi hijau: Sawi hijau akan memberikan rasa segar dan warna yang cerah pada hidangan.

1 butir telur: Digunakan untuk memberikan kelembutan dan kekayaan rasa pada saus mie.

Bumbu-Bumbu:

2 siung bawang putih: Cincang halus, bawang putih akan memberikan aroma harum pada hidangan.

2 sendok makan kecap manis: Untuk memberikan rasa manis yang khas pada I Fu Mie.

1 sendok makan kecap asin: Memberikan rasa gurih yang seimbang.

1 sendok teh saus tiram: Menambah kedalaman rasa umami pada hidangan.

Lada dan garam: Untuk memberi rasa pedas dan asin sesuai selera.

Cara Membuat I Fu Mie yang Lezat

Persiapan Mie

Langkah pertama adalah merebus mie telur hingga matang. Setelah mie matang, tiriskan dan biarkan sedikit mendingin. Kemudian, goreng mie dalam minyak panas hingga berwarna keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan.

Membuat Saus dan Topping

Sementara mie digoreng, siapkan bahan topping. Tumis bawang putih yang telah dicincang hingga harum, kemudian tambahkan daging ayam atau sapi. Masak hingga daging matang dan berubah warna. Tambahkan wortel dan sawi hijau, masak sebentar hingga sayuran sedikit layu. Selanjutnya, tambahkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, lada, dan garam. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap ke dalam bahan.

Menyajikan I Fu Mie

Setelah mie digoreng renyah dan topping siap, letakkan mie goreng renyah di atas piring. Siram dengan saus dan topping yang telah disiapkan. Tambahkan telur orak-arik di atasnya sebagai pelengkap. I Fu Mie siap disajikan dengan tambahan sambal atau acar sesuai selera.