Cireng, atau singkatan dari “aci digoreng,” adalah salah satu camilan khas Bandung yang terkenal di seluruh Indonesia. Dengan tekstur renyah di luar dan kenyal di dalam, cireng menjadi favorit banyak orang sebagai jajanan enak yang bisa dinikmati kapan saja. Artikel ini akan membahas sejarah cireng, cara membuatnya, dan mengapa camilan ini selalu digemari.

Sejarah Cireng

Cireng berasal dari daerah Bandung, Jawa Barat, dan merupakan salah satu jajanan tradisional yang terbuat dari tepung kanji atau tepung aci. Nama “cireng” sendiri berasal dari bahasa Sunda, yaitu “aci digoreng,” yang merujuk pada bahan dasar tepung kanji yang digoreng. Seiring berjalannya waktu, cireng mengalami banyak variasi dalam penyajian dan bumbu, dan kini bisa ditemukan di berbagai tempat di Indonesia.

Cireng pertama kali dijajakan oleh pedagang kaki lima di Bandung, dan rasanya yang gurih serta harganya yang terjangkau membuatnya cepat populer. Awalnya, cireng hanya digoreng begitu saja dan disajikan dengan sambal, namun kini cireng hadir dalam berbagai varian, seperti cireng isi dengan isian ayam, keju, atau sayuran.

Cara Membuat Cireng yang Lezat

Proses pembuatan cireng cukup sederhana, namun memberikan hasil yang sangat menggugah selera. Bahan utama yang digunakan adalah tepung kanji, yang memberikan tekstur kenyal pada cireng. Berikut adalah cara mudah untuk membuat cireng di rumah:

Bahan-bahan:

200 gram tepung kanji

100 ml air matang

2 siung bawang putih (haluskan)

1 batang daun bawang (iris halus)

1 sendok teh garam

1 sendok teh kaldu bubuk (opsional)

Minyak untuk menggoreng

Langkah-langkah:

Campurkan bahan kering: Dalam mangkuk, campurkan tepung kanji, garam, dan kaldu bubuk (jika digunakan).

Tambahkan air panas: Panaskan air hingga mendidih, kemudian tuangkan sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung sambil diaduk hingga membentuk adonan yang bisa dipulung.

Masukkan bahan tambahan: Tambahkan bawang putih halus dan daun bawang iris ke dalam adonan, aduk rata.

Bentuk adonan: Ambil sejumput adonan, bulatkan, dan pipihkan menggunakan tangan atau sendok hingga membentuk bentuk yang diinginkan.

Goreng cireng: Panaskan minyak dalam wajan dan goreng cireng hingga berwarna kuning kecokelatan dan garing.

Tiriskan dan sajikan: Setelah matang, angkat cireng dan tiriskan. Sajikan dengan sambal atau saus sesuai selera.

Mengapa Cireng Layak Dicoba?

Cireng memiliki beberapa keunggulan yang membuatnya sangat layak untuk dicoba. Berikut beberapa alasan mengapa camilan ini begitu populer:

1. Tekstur Kenyal dan Renyah

Keistimewaan cireng terletak pada teksturnya yang kenyal di dalam dan renyah di luar. Kombinasi tekstur ini membuat setiap gigitan menjadi sangat memuaskan, menjadikannya camilan yang cocok untuk segala suasana.

2. Rasa Gurih yang Menggugah Selera

Rasa cireng yang gurih dan sedikit asin sangat cocok dinikmati dengan sambal pedas atau saus kacang. Dengan tambahan isian seperti ayam, keju, atau sayuran, cireng semakin bervariasi dan menarik untuk dicoba.

3. Cocok untuk Semua Kalangan

Cireng adalah camilan yang cocok untuk semua usia, baik anak-anak maupun orang dewasa. Karena rasanya yang lezat dan harganya yang terjangkau, cireng selalu menjadi pilihan yang pas untuk dinikmati bersama keluarga atau teman-teman.

4. Harganya Terjangkau

Salah satu alasan mengapa cireng begitu digemari adalah harganya yang sangat terjangkau. Anda bisa menikmatinya tanpa harus merogoh kocek terlalu dalam, menjadikannya pilihan camilan yang hemat namun tetap enak.