Moules-frites, makanan khas Belgia yang terdiri dari kerang dan kentang goreng, telah menjadi favorit di restoran-restoran di seluruh dunia. Dalam artikel ini, kita akan membahas sejarah, bahan utama, teknik memasak, ragam variasi, popularitas, cara menikmati, tempat terbaik mencicipi, nutrisi, kesesuaian dengan wine, dan resep mudah Moules-frites di rumah.

Sejarah Moules-frites

Moules-frites pertama kali muncul di Belgia pada abad ke-18. Awalnya, hidangan ini hanya disajikan di restoran-restoran pesisir di negara itu. Namun, seiring dengan popularitasnya yang meningkat, Moules-frites sekarang dianggap sebagai hidangan nasional Belgia dan dapat ditemukan di berbagai restoran di seluruh negeri.

Bahan Utama Moules-frites

Bahan utama dalam Moules-frites adalah kerang segar, biasanya menggunakan kerang biri-biri atau kerang hijau. Selain itu, kentang juga merupakan komponen penting dalam hidangan ini. Bahan tambahan lainnya termasuk bawang putih, bawang bombay, mentega, minyak zaitun, dan rempah-rempah seperti peterseli dan thyme.

Teknik Memasak Moules-frites

Untuk memasak Moules-frites, kerang dimasak dalam kaldu yang terbuat dari bawang putih, bawang bombay, mentega, minyak zaitun, dan rempah-rempah. Kentang dipotong dan digoreng hingga garing. Setelah matang, kerang dan kentang disajikan bersama dengan saus kaldu dan rempah-rempah.

Ragam Variasi Moules-frites

Meskipun Moules-frites tradisional terdiri dari kerang dan kentang goreng, ada berbagai variasi hidangan ini di seluruh Belgia. Beberapa restoran menambahkan saus krim atau saus tomat ke dalam hidangan, sementara yang lain menyajikan Moules-frites dengan tambahan daging seperti sosis atau bacon.

Popularitas Moules-frites di Belgia

Moules-frites sangat populer di Belgia dan dianggap sebagai hidangan nasional negara tersebut. Setiap tahun, Belgia bahkan memiliki festival Moules-frites di mana orang-orang berkumpul untuk menikmati hidangan ini bersama dengan bir Belgia yang dingin.

Cara Menikmati Moules-frites

Untuk menikmati Moules-frites dengan benar, disarankan untuk menggunakan garpu dan sendok kecil untuk mengeluarkan kerang dari cangkangnya. Kentang goreng biasanya dimakan dengan tangan. Hidangan ini sering disajikan dengan mayones dan saus tartar sebagai pelengkap.

Tempat Terbaik Mencicipi Moules-frites

Jika Anda ingin mencoba Moules-frites yang autentik, sebaiknya berkunjung ke restoran-restoran di Belgia. Beberapa tempat terkenal di Belgia yang terkenal dengan Moules-frites mereka termasuk Chez Léon di Brussels dan Chez Vincent di Antwerp.

Nutrisi dalam Moules-frites

Moules-frites mengandung protein tinggi dari kerang dan karbohidrat dari kentang. Hidangan ini juga kaya akan zat besi, kalsium, dan vitamin B12. Namun, karena dimasak dengan mentega dan minyak zaitun, Moules-frites juga tinggi lemak dan kalori.

Kesesuaian Moules-frites dengan Wine

Moules-frites sering disajikan dengan wine putih kering, seperti Sauvignon Blanc atau Chardonnay. Wine ini membantu menyegarkan mulut setelah menikmati hidangan berat dan berminyak seperti Moules-frites.

Resep Mudah Moules-frites di Rumah

Untuk membuat Moules-frites di rumah, Anda memerlukan kerang segar, kentang, bawang putih, bawang bombay, mentega, minyak zaitun, dan rempah-rempah. Rebus kerang dalam kaldu dan tumis bawang putih dan bawang bombay. Goreng kentang hingga garing dan sajikan bersama kerang dan saus kaldu.

Moules-frites adalah hidangan yang lezat dan menggugah selera yang terdiri dari kerang segar dan kentang goreng. Dengan variasi yang beragam dan popularitas yang tinggi di Belgia, Moules-frites menjadi salah satu hidangan yang harus dicoba bagi para pecinta kuliner. Jika Anda belum pernah mencicipi Moules-frites sebelumnya, jangan ragu untuk mencoba resep mudah ini di rumah atau berkunjung ke restoran terbaik di Belgia untuk mencicipi hidangan ini secara autentik.