Donat adalah salah satu jenis kue goreng yang sangat populer di berbagai belahan dunia. Dengan bentuknya yang khas berupa lingkaran dengan lubang di tengah, donat menawarkan rasa manis dan tekstur lembut yang disukai banyak orang. Baik disajikan polos, berlapis gula, atau dengan berbagai topping menarik, donat selalu menjadi pilihan camilan yang menggoda.

Sejarah dan Asal Usul Donat

Awal Mula Donat

Donat diperkirakan berasal dari abad ke-19 di Amerika Serikat. Versi awal donat disebut “doughnut” atau “fried cake” yang merupakan adonan tepung yang digoreng dan diberi gula atau sirup. Salah satu teori mengatakan lubang di tengah donat dibuat agar matang lebih merata saat digoreng.

Perkembangan Donat di Dunia

Seiring waktu, donat mengalami banyak variasi di berbagai negara. Di Belanda, ada versi yang disebut “oliebol,” sementara di Prancis dikenal “beignet.” Di Indonesia, donat juga sangat populer dan sering ditemukan dengan berbagai bentuk dan rasa, mulai dari donat kentang hingga donat isi cokelat dan keju.

Proses Pembuatan Donat

Bahan Utama

Donat umumnya terbuat dari bahan dasar tepung terigu, gula, ragi, telur, susu, dan mentega. Beberapa resep menambahkan kentang atau bahan lainnya untuk tekstur yang lebih lembut.

Cara Membuat

Adonan donat diuleni hingga kalis, kemudian didiamkan agar mengembang. Setelah itu adonan dipotong berbentuk lingkaran dengan lubang di tengah, lalu digoreng dalam minyak panas hingga berwarna keemasan. Setelah matang, donat biasanya diberi taburan gula halus, glasir, atau berbagai topping seperti cokelat, meses, dan kacang.

Variasi dan Popularitas Donat

Berbagai Jenis Donat

Donat hadir dalam berbagai bentuk dan rasa. Ada donat tradisional tanpa isi, donat isi krim atau cokelat, donat glazed yang dilapisi gula cair, hingga donat dengan topping unik seperti matcha, stroberi, dan caramel. Di beberapa tempat, donat juga dibuat versi bebas gluten atau vegan.

Donat di Era Modern

Kini donat bukan hanya sekadar camilan biasa, tetapi telah menjadi ikon kuliner yang sering tampil di kafe dan gerai khusus donat. Brand-brand besar seperti Dunkin’ Donuts dan Krispy Kreme membawa donat ke pasar global, sehingga mudah ditemukan hampir di mana saja.