Nom Plae Ai adalah salah satu kue tradisional Kamboja yang sangat populer dan menjadi bagian tak terpisahkan dari budaya kuliner negara ini. Kue ini memiliki tekstur yang lembut dan rasa manis yang menyegarkan, menjadikannya sebagai camilan favorit di berbagai kesempatan. Jika Anda belum pernah mencoba kue ini, artikel ini akan membawa Anda mengenal lebih dekat tentang Nom Plae Ai, bahan-bahan yang digunakan, serta cara penyajiannya yang menggugah selera.

Apa Itu Nom Plae Ai?

Nom Plae Ai adalah kue berbentuk bulat kecil yang terbuat dari campuran tepung ketan, kelapa parut, dan gula kelapa. Kue ini biasanya disajikan sebagai hidangan penutup atau camilan ringan dalam acara-acara khusus, seperti festival, perayaan, atau pertemuan keluarga di Kamboja. Rasanya yang manis, teksturnya yang kenyal, serta aroma kelapa yang khas menjadikan Nom Plae Ai sangat digemari oleh masyarakat Kamboja.

Kue ini dibuat dengan cara yang cukup sederhana namun memerlukan ketelitian dalam pemrosesannya. Nom Plae Ai termasuk dalam kategori kue kukus, yang berarti ia diproses dengan cara dikukus hingga matang sempurna.

Bahan-Bahan Utama dalam Nom Plae Ai

Nom Plae Ai terbuat dari beberapa bahan alami yang mudah ditemukan di pasar-pasar Kamboja. Berikut adalah bahan utama yang digunakan untuk membuat kue ini:

1. Tepung Ketan

Tepung ketan adalah bahan dasar utama dalam pembuatan Nom Plae Ai. Tepung ini memberikan tekstur kenyal dan padat pada kue, yang menjadi ciri khas dari kue tradisional ini.

2. Kelapa Parut

Kelapa parut memberikan rasa gurih dan aroma yang khas pada Nom Plae Ai. Kelapa parut ini digunakan dalam adonan kue dan juga sebagai taburan di atas kue setelah dikukus, yang menambah cita rasa segar dan tekstur yang menarik.

3. Gula Kelapa

Gula kelapa memberikan rasa manis alami yang lebih kaya dibandingkan dengan gula pasir biasa. Gula ini juga memberi warna kecoklatan yang menggugah selera pada kue.

4. Daun Pisang

Daun pisang digunakan untuk membungkus Nom Plae Ai saat proses pengukusan. Daun ini memberikan aroma yang harum pada kue, serta membantu mempertahankan kelembapan dan kelembutan kue selama proses pemasakan.

5. Air

Air digunakan untuk membuat adonan menjadi lebih mudah dibentuk dan memastikan kue memiliki kelembutan yang sempurna setelah dikukus.

Cara Membuat Nom Plae Ai

Proses pembuatan Nom Plae Ai cukup sederhana namun memerlukan perhatian khusus pada detailnya. Berikut adalah langkah-langkah umum untuk membuat Nom Plae Ai:

1. Menyiapkan Adonan

Campurkan tepung ketan dengan gula kelapa dan air hingga membentuk adonan yang lembut dan bisa dipulung. Setelah itu, tambahkan kelapa parut ke dalam adonan dan aduk rata.

2. Membungkus Adonan

Ambil sedikit adonan dan bentuk menjadi bola kecil. Letakkan bola adonan di atas selembar daun pisang yang sudah dibersihkan, kemudian bungkus dengan rapi.

3. Mengukus

Kukus bola-bola adonan yang sudah dibungkus daun pisang selama 20-30 menit hingga matang dan kenyal. Setelah matang, angkat dan biarkan agak dingin.

4. Penyajian

Taburkan kelapa parut tambahan di atas Nom Plae Ai yang sudah dikukus. Sajikan sebagai camilan atau hidangan penutup yang lezat.

Nikmati Keunikan Rasa Nom Plae Ai

Nom Plae Ai menawarkan perpaduan rasa manis dan gurih yang seimbang, serta tekstur kenyal yang membuat setiap gigitan terasa istimewa. Kue ini sering kali disajikan dalam berbagai perayaan di Kamboja, seperti Hari Raya Khmer dan festival tradisional lainnya. Tidak hanya lezat, Nom Plae Ai juga mencerminkan kehangatan dan kekayaan budaya kuliner Kamboja yang penuh dengan rasa dan tradisi.

Dengan kemudahan dalam pembuatannya, Anda pun bisa mencoba membuat Nom Plae Ai di rumah dan merasakan cita rasa autentik dari kue tradisional Kamboja ini.